O Instituto Baiano de Metrologia e Qualidade (Ibametro), vinculado à Secretaria de Desenvolvimento Econômico (SDE) e representante do Inmetro no estado, finalizou nesta quarta-feira (25) a Operação Cosme Damião, ação voltada à fiscalização de produtos típicos da culinária baiana.
Ao longo do mês, foram inspecionados itens como azeite de dendê, leite de coco, quiabo, frango, balas, camarão, cebola e gengibre. O objetivo foi verificar se a quantidade indicada nas embalagens correspondia ao conteúdo real e se as informações quantitativas estavam de acordo com a legislação.
Mais de 200 produtos passaram pela fiscalização, sendo que 12 foram encaminhados para análise em laboratório. Nos testes, metade foi reprovada. No comércio, o índice médio de irregularidades chegou a 30%. Entre os produtos com maior incidência de não conformidade estão o azeite de dendê, com 60% de reprovação, e o frango congelado, com 40%.
No total, 51 itens foram considerados irregulares por apresentarem peso inferior ao permitido ou por não informarem a quantidade na embalagem.