Os preços dos ovos nos supermercados subiram expressivos 15% em fevereiro, em relação ao mês anterior, segundo o Índice Nacional de Preços ao Consumidor Amplo (IPCA). O acumulado nos dois primeiros meses do ano já registra aumento de 16,4%, enquanto em 12 meses a alta chega a 10,4%. Os dados foram divulgados nesta quarta-feira (12) pelo Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística (IBGE).
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O custo elevado é atribuído a uma combinação de fatores, como aumento nos custos de produção, especialmente do milho, que encareceu 30% desde julho de 2024, além do calor intenso, que afeta a produtividade das aves. Também contribui o aquecimento da demanda durante a Quaresma, período em que os católicos reduzem o consumo de carne vermelha, recorrendo a proteínas alternativas, como ovos.
Apesar de produtores estimarem que os preços possam se normalizar até o fim da Quaresma, especialistas são cautelosos. O analista da Safras & Mercado, Fernando Henrique Iglesias, explica que a demanda por ovos pode continuar alta mesmo após o período, devido ao encarecimento de outras proteínas como carnes bovina, de frango e suína. “Se os preços das carnes seguirem altos, a procura por ovos continuará aquecida”, analisa.
A Associação Brasileira de Proteína Animal (ABPA) enfatiza que o impacto das exportações no mercado interno é reduzido, representando menos de 1% da produção nacional estimada para 2025. Por outro lado, a organização destaca que o aumento dos custos com embalagens, superiores a 100% nos últimos oito meses, também contribui para a alta dos preços.
Em um cenário de consumo crescente – com 269 ovos per capita em 2024 e expectativa de 272 unidades em 2025 – os ovos se consolidam como uma proteína básica para muitas famílias brasileiras. Contudo, a tendência de menor produção de carne bovina este ano reforça a incerteza sobre quedas significativas no preço dos ovos.
Enquanto isso, consumidores seguem buscando alternativas para equilibrar o orçamento doméstico em meio à inflação persistente no setor alimentício.
Com informações do G1.